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🍽️ Polpette speziate di agnello con ceci

559 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la carne macinata, l'uovo, il quark e il pangrattato in una ciotola.
  2. 2. Condisci il composto con sale e pepe.
  3. 3. Mescola tutti gli ingredienti con le mani, finché non sono ben amalgamati.
  4. 4. Bagna leggermente le mani con acqua.
  5. 5. Forma delle palline piccole e di dimensioni uguali con il composto.
  6. 6. Metti le palline finite su un piatto.
  7. 7. Lava accuratamente i cipollotti.
  8. 8. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  9. 9. Taglia il limone a metà.
  10. 10. Spremi il succo del limone.
  11. 11. Metti i ceci in un colino.
  12. 12. Sciacqua i ceci sotto l'acqua corrente.
  13. 13. Lascia scolare bene i ceci.
  14. 14. Scalda l'olio in una padella grande.
  15. 15. Metti le polpette nella padella calda.
  16. 16. Friggi le polpette a fuoco medio-alto.
  17. 17. Gira le polpette regolarmente.
  18. 18. Friggile finché non sono dorate su tutti i lati.
  19. 19. Cospargi le polpette con il cumino.
  20. 20. Apri la scatoletta dei pomodori.
  21. 21. Trita grossolanamente i pomodori con un coltello.
  22. 22. Aggiungi i pomodori tritati insieme al loro succo nella padella.
  23. 23. Aggiungi i cipollotti tagliati alla padella.
  24. 24. Aggiungi i ceci scolati alla padella.
  25. 25. Porta il composto a ebollizione.
  26. 26. Abbassa la fiamma a fuoco medio.
  27. 27. Lascia sobbollire il ragù per 12 minuti.
  28. 28. Gira le polpette due volte durante la cottura.
  29. 29. Assaggia il piatto e aggiusta di sale.
  30. 30. Assaggia il piatto e aggiusta di pepe.
  31. 31. Aggiungi il succo di limone fresco.
  32. 32. Servi il ragù caldo.

Valori per porzione