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🍽️ Tenere stufato di agnello con verdure colorate

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenere stufato di agnello con verdure colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fa scongelare i piselli.
  2. 2. Taglia la carne di agnello a cubetti.
  3. 3. Rimuovi in questo modo il grasso visibile dalla carne.
  4. 4. Pelare le cipolle e l'aglio.
  5. 5. Taglia a cubetti due delle cipolle.
  6. 6. Taglia l'ultima cipolla a spicchi.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
  8. 8. Rosola la carne al suo interno.
  9. 9. Attendi che il liquido rilasciato si sia evaporato.
  10. 10. Continua a rosolare finché la carne non ha preso colore.
  11. 11. Salare e pepare la carne.
  12. 12. Pelare le carote.
  13. 13. Taglia le carote a cubetti.
  14. 14. Pulisci i fagiolini.
  15. 15. Lava i fagiolini.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di cipolla alla carne, non appena è dorata.
  17. 17. Aggiungi l'aglio.
  18. 18. Rosola il tutto mescolando per 2-3 minuti.
  19. 19. Sfuma con il vino bianco.
  20. 20. Aggiungi il brodo.
  21. 21. Aggiungi la paprika.
  22. 22. Aggiungi il timo.
  23. 23. Aggiungi la foglia di alloro.
  24. 24. Porta il tutto a ebollizione.
  25. 25. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco basso per ca. 40 minuti.
  26. 26. Controlla se la carne è tenera.
  27. 27. Scalda ca. 10 minuti prima della fine della cottura il burro in una piccola pentola.
  28. 28. Rosola gli spicchi di cipolla fino a renderli traslucidi.
  29. 29. Aggiungi le carote.
  30. 30. Sfuma con 50 ml di acqua.
  31. 31. Condisci le verdure con sale e pepe.
  32. 32. Lascia stufare le verdure coperte per 6-8 minuti.
  33. 33. Cuoci i piselli per ca. 8 minuti in acqua salata bollente.
  34. 34. Cuoci i fagiolini per ca. 8 minuti in acqua salata bollente.
  35. 35. Lascia scolare bene le verdure dopo.
  36. 36. Servi lo stufato di agnello in piatti fondi o ciotole.
  37. 37. Aggiungi le verdure.
  38. 38. Guarnisci il piatto con rametti di timo.

Valori per porzione