🍽️ Padella di agnello con cavolo riccio e funghi

Name: Padella di agnello con cavolo riccio e funghi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g funghi champignon freschi; 200 g pomodorini; 3 carote; 2 spicchi d'aglio; 1 cipolla; verza 200 g; 600 g carne di agnello (pronta per la cucina, dal cosciotto); 2 cucchiai di olio d'oliva; sale; pepe (macinato al momento); 100 ml brodo di carne; 1 pizzico di cumino in polvere; 1 pizzico di cannella in polvere; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

281 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

100 g funghi champignon freschi
200 g pomodorini
3 carote
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
verza 200 g
600 g carne di agnello (pronta per la cucina, dal cosciotto)
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe (macinato al momento)
100 ml brodo di carne
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di cannella in polvere
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Pulisci i funghi e tagliali a fette.
2. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
3. Pela le carote.
4. Taglia le carote in quarti per il lungo.
5. Taglia i pezzi di carota in pezzi lunghi circa 4 centimetri.
6. Pela l'aglio e la cipolla.
7. Taglia l'aglio a fette sottili.
8. Taglia la cipolla a julienne fine.
9. Lava il cavolo riccio.
10. Rimuovi le nervature dure dalle foglie di cavolo riccio.
11. Taglia le foglie di cavolo riccio a julienne fine.
12. Lava la carne di agnello.
13. Asciuga la carne con un panno da cucina.
14. Rimuovi eventuali tendini o grasso dalla carne.
15. Taglia la carne in pezzi boccone.
16. Scalda l'olio in una padella grande.
17. Rosola la carne bene su tutti i lati.
18. Condisci la carne con sale e pepe a gusto.
19. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
20. Aggiungi i funghi nella padella calda.
21. Rosola i funghi.
22. Rimuovi i funghi dalla padella e mettili da parte.
23. Aggiungi le carote, il cavolo riccio, la cipolla e l'aglio nella padella.
24. Stufa brevemente le verdure.
25. Versa il brodo sulle verdure.
26. Aggiungi le spezie.
27. Lascia sobbollire il tutto a fuoco medio per 5-7 minuti.
28. Rimetti la carne preparata nella padella.
29. Rimetti i funghi preparati nella padella.
30. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella.
31. Lascia sobbollire il tutto per altri 4-5 minuti.
32. Assaggia e regola il sapore del piatto.
33. Trita finemente il prezzemolo fresco.
34. Spolvera il piatto con il prezzemolo.
35. Servi la padella in piccole ciotole.

Valori per porzione

kcal: 281
Protein: 35 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g