← Tutte le ricette

🍽️ Polpette di agnello con verdure

328 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di agnello con verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il pane in una ciotola con acqua fredda e lascia ammorbidire.
  2. 2. Pelare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
  3. 3. Scaldare l'olio in una padella.
  4. 4. Far rosolare cipolle e aglio nell'olio caldo finché diventano traslucidi.
  5. 5. Rimuovere il composto di cipolle e aglio dalla padella e trasferirlo in una ciotola grande.
  6. 6. Aggiungere la carne macinata, l'uovo e il coriandolo alla ciotola.
  7. 7. Strizzare il pane ammollato, sbriciolarlo e aggiungerlo al composto.
  8. 8. Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  9. 9. Condire il composto con sale, pepe e un po' di peperoncino.
  10. 10. Controllare la consistenza: se il composto è troppo morbido, impastare ancora un po' di pangrattato.
  11. 11. Inumidire le mani con un po' d'acqua.
  12. 12. Formare con le mani umide delle piccole palline di impasto.
  13. 13. Imburrare una teglia da forno con un po' d'olio.
  14. 14. Adagiare le polpettine di carne nella teglia preparata.
  15. 15. Preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  16. 16. Sciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente.
  17. 17. Tagliare i pomodori a pezzi.
  18. 18. Tagliare la cipolla a fette.
  19. 19. Distribuire i pezzi di pomodoro e le fette di cipolla sulle polpettine nella teglia.
  20. 20. Cuocere il piatto nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  21. 21. Rimuovere la teglia dal forno.
  22. 22. Impiattare le polpette su un piatto da portata.
  23. 23. Guarnire le polpette con coriandolo fresco.
  24. 24. Servire le polpette con pasta o pane bianco fresco.

Valori per porzione