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🍲 Stufato irlandese: Agnello con patate e carote

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne di agnello sotto l'acqua corrente e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
  3. 3. sbuccia le cipolle e tagliale anch'esse a piccoli cubetti.
  4. 4. sbuccia le carote e tagliale a bastoncini spessi.
  5. 5. scalda l'olio in una pentola larga.
  6. 6. Rosola la carne a porzioni ad alta temperatura.
  7. 7. Rimuovi la carne rosolata dalla pentola e mettila da parte.
  8. 8. Stufa le cipolle e le carote nel grasso di cottura rimasto per 2-3 minuti.
  9. 9. Rimetti la carne preparata nella pentola.
  10. 10. Mescola l'orzo perlato (piccolo orzo perlato).
  11. 11. Condisci il composto con sale e pepe.
  12. 12. Aggiungi il brodo.
  13. 13. Lascia sobbollire lo stufato coperchio chiuso a fuoco basso per circa 45 minuti.
  14. 14. Nel frattempo sbuccia le patate.
  15. 15. Taglia le patate a cubetti.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di patate nella pentola.
  17. 17. Lascia cuocere il tutto per altri 45 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
  18. 18. Assaggia lo stufato e correggilo con sale e pepe.
  19. 19. Servi lo stufato in piatti precedentemente riscaldati.
  20. 20. Guarnisci il piatto con prezzemolo fresco e servi.

Valori per porzione