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🍽️ Pomodori ripieni con costolette di agnello

1271 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori e asciugali tamponando.
  2. 2. Taglia la parte superiore di ogni pomodoro per creare un coperchio.
  3. 3. Scava l'interno dei pomodori con un cucchiaio.
  4. 4. Cuoci il riso in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
  5. 5. Scola il riso e lascialo scolare bene.
  6. 6. Pulisci i cipollotti e lavali.
  7. 7. Taglia le estremità dei cipollotti.
  8. 8. Taglia i cipollotti ad anelli.
  9. 9. Lava e pulisci le zucchine.
  10. 10. Taglia le zucchine a piccoli cubetti.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella.
  12. 12. Stufa gli anelli di cipollotto e i cubetti di zucchina nell'olio per 2 minuti.
  13. 13. Pela l'aglio.
  14. 14. Schiaccia l'aglio con un pressino o tritalo grossolanamente.
  15. 15. Aggiungi l'aglio alla padella.
  16. 16. Mescola il riso cotto con le verdure stufate.
  17. 17. Condisci il riso con sale e pepe.
  18. 18. Trita il prezzemolo finemente e mescolalo nel ripieno.
  19. 19. Salare e pepare l'interno dei pomodori scavati.
  20. 20. Riempire i pomodori con il mix di riso e verdure.
  21. 21. Disponi i pomodori ripieni in una pirofila.
  22. 22. Versa la passata di pomodoro sui pomodori ripieni.
  23. 23. Scalda l'olio in una grande padella per le costolette di agnello.
  24. 24. Pela l'aglio per le costolette.
  25. 25. Sbuccia l'aglio grossolanamente.
  26. 26. Rosola l'aglio nell'olio fino a doratura.
  27. 27. Rimuovi l'aglio rosolato dalla padella.
  28. 28. Metti le costolette di agnello nella padella calda.
  29. 29. Friggi le costolette per 1-2 minuti per lato.
  30. 30. Salare e pepare le costolette di agnello cotte.
  31. 31. Servire le costolette su un tagliere di legno.

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