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🍽️ Costolette d'agnello alla griglia su insalata di couscous

845 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costolette d'agnello alla griglia su insalata di couscous Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a ebollizione circa 400 millilitri di acqua.
  2. 2. Versa l'acqua bollente sul couscous.
  3. 3. Lascia gonfiare il couscous per circa 10 minuti con un coperchio.
  4. 4. Sgrana il couscous con una forchetta.
  5. 5. Sciacqua il limone con acqua calda.
  6. 6. Grattugia finemente la buccia di metà del limone con un pelapatate.
  7. 7. Taglia la buccia di limone in striscioline sottili e mettila da parte.
  8. 8. Spremi il succo del limone.
  9. 9. Lava i pomodorini e tagliali a fette.
  10. 10. Pela la cipolla e tagliala a fette sottili.
  11. 11. Lava il prezzemolo e tritalo finemente.
  12. 12. Mescola il couscous con il succo di limone e l'aceto.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
  14. 14. Aggiungi i pomodorini, le fette di cipolla e il prezzemolo al couscous.
  15. 15. Scola i cuori di carciofo e conserva l'olio.
  16. 16. Preriscalda la griglia.
  17. 17. Sciacqua le costolette d'agnello e asciugale con carta assorbente.
  18. 18. Mescola 2 o 3 cucchiai dell'olio dei carciofi con l'Harissa.
  19. 19. Spennella la carne con il composto all'Harissa.
  20. 20. Griglia le costolette per circa 4 minuti per lato.
  21. 21. Salare e pepare la carne durante la cottura alla griglia.
  22. 22. Taglia i carciofi a metà.
  23. 23. Griglia i carciofi per circa 5 minuti sul lato tagliato.
  24. 24. Mescola i carciofi caldi nell'insalata di couscous.
  25. 25. Assaggia e regola il sapore dell'insalata.
  26. 26. Aggiungi, se desideri, 1 o 2 cucchiai dell'olio dei carciofi.
  27. 27. Impiatta l'insalata sui piatti.
  28. 28. Adagia due costolette sull'insalata.
  29. 29. Cospargi le costolette con la buccia di limone preparata in precedenza.
  30. 30. Servi il piatto con spicchi di limone, se desideri.

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