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🍽️ Cotolette d'agnello croccanti in involucro di pasta sfoglia

573 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette d'agnello croccanti in involucro di pasta sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla e tritala molto finemente.
  2. 2. Metti la cipolla tritata in una ciotola.
  3. 3. Aggiungi la scorza di limone, il succo di limone, il coriandolo, un pizzico di pepe di Cayenna, il miele e mezzo cucchiaio di olio.
  4. 4. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere una marinata uniforme.
  5. 5. Metti le cotolette d'agnello nella marinata.
  6. 6. Lascia marinare la carne per circa due ore.
  7. 7. Gira brevemente le cotolette durante questo periodo, in modo che si insaporiscano uniformemente.
  8. 8. Lava i cipollotti sotto acqua corrente.
  9. 9. Taglia le estremità dure dei cipollotti.
  10. 10. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa tre centimetri.
  11. 11. Lava accuratamente l'aneto.
  12. 12. Asciuga bene l'aneto.
  13. 13. Trita finemente l'aneto.
  14. 14. Aggiungi l'aneto tritato ai pezzi di cipollotto.
  15. 15. Aggiungi un cucchiaio di olio al mix di verdure e aneto.
  16. 16. Condisci il mix con sale e pepe.
  17. 17. Lascia scongelare la pasta sfoglia disponendo le sfoglie una accanto all'altra.
  18. 18. Sovrapponi le sfoglie di pasta.
  19. 19. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  20. 20. Stendi la pasta sulla superficie infarinata formando un rettangolo di circa 20 per 30 centimetri.
  21. 21. Taglia il grande rettangolo in due parti uguali.
  22. 22. Ognuno dei due rettangoli dovrebbe essere grande circa 15 per 30 centimetri.
  23. 23. Spennella i due rettangoli di pasta sfoglia con il resto dell'olio.
  24. 24. Distribuisce il mix di cipollotti e aneto uniformemente sulla pasta.
  25. 25. Lascia circa due centimetri liberi su un lato.
  26. 26. Sbatti il tuorlo d'uovo in una piccola ciotola.
  27. 27. Spennella i bordi liberi con il tuorlo sbattuto.
  28. 28. Piegare i lati lunghi dei rettangoli sopra il ripieno.
  29. 29. Premi bene i bordi.
  30. 30. Premi bene i lati laterali con i rebbi di una forchetta.
  31. 31. Questo impedisce al ripieno di fuoriuscire durante la cottura.
  32. 32. Metti le sacchettini di pasta sfoglia con la cucitura verso il basso su una teglia da forno.
  33. 33. Fodera la teglia con carta da forno.
  34. 34. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato o statico).
  35. 35. Posiziona la teglia sulla griglia centrale.
  36. 36. Inforna i sacchettini per circa 15 minuti fino a doratura.
  37. 37. Rimuovi le cotolette dalla marinata.
  38. 38. Asciuga la carne con carta assorbente da cucina.
  39. 39. Condisci le cotolette con sale e pepe.
  40. 40. Scalda l'olio in una padella.
  41. 41. Friggi le cotolette nell'olio caldo.
  42. 42. Friggile per quattro o cinque minuti per lato.
  43. 43. Impiatta le cotolette d'agnello su due piatti.
  44. 44. Servi le cotolette insieme ai sacchettini di pasta sfoglia.
  45. 45. Aggiungi spicchi di limone come contorno.

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