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🍽️ Arrosto d'agnello con ripieno di mela e basilico

371 kcal · 30 min · 4 porzioni

Arrosto d'agnello con ripieno di mela e basilico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius. Imposta la modalità di cottura con aria calda e inferiore.
  2. 2. Sciacqua brevemente la carne d'agnello sotto acqua fredda. Asciugala completamente con un panno da cucina. Stendi la carne su una superficie di lavoro. Se non si stende da sola, aprila con cautela in modo da poterla distendere.
  3. 3. Sbuccia le mele. Tagliale a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia i pezzi di mela in cubetti molto piccoli.
  4. 4. Sciacqua il basilico. Scuotilo per rimuovere l'acqua in eccesso. Stacca le foglie dai gambi. Trita finemente le foglie.
  5. 5. Mescola i cubetti di mela con il formaggio fresco e il basilico tritato in una ciotola. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  6. 6. Distribuisce il composto di mela e formaggio fresco uniformemente sulla carne d'agnello stesa. Arrotola la carne strettamente. Lega il pezzo di arrosto con lo spago da cucina in modo che mantenga la sua forma.
  7. 7. Condisci la parte esterna dell'arrosto generosamente con sale e pepe.
  8. 8. Riscalda l'olio in una padella da cottura. Rosola la carne d'agnello da tutti i lati ad alta temperatura fino a quando non diventa di colore marrone dorato. Questo richiede circa due o tre minuti per lato.
  9. 9. Metti l'arrosto in una pirofila. Aggiungi un po' di brodo o acqua nella pirofila, in modo da coprire il fondo. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato. Cuoci la carne per circa 1,5 o 2 ore. Assicurati che non si secchi.
  10. 10. Rimuovi l'arrosto dal forno. Rimuovilo dal sugo. Rimuovi lo spago da cucina. Taglia la carne in fette spesse.
  11. 11. Versa il sugo dalla pirofila in un pentolino. Sciogli un po' di amido di mais con poca acqua fredda e mescolalo nel sugo caldo per addensarlo leggermente. Assaggia il sugo e condiscilo con sale e pepe.
  12. 12. Servi le fette di carne d'agnello immediatamente con il sugo caldo.

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