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🍽️ Gentili Cosce di Agnello con Verdure

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Cosce di agnello (pronte per la cucina)
• 3 cucchiai farina
• 2 cucchiai burro
• 4 cucchiai olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 1 carota grande
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 2 gambi sedano
• 100 g piselli surgelati
• 2 rametti timo
• 0.25 l brodo di verdure

Preparazione

1. 1. Passa le cosce di agnello nella farina, in modo che siano coperte su tutti i lati.
2. 2. Riscalda il burro e due cucchiai di olio in una pentola.
3. 3. Rosola bene i pezzi di carne al suo interno.
4. 4. Aggiungi un quarto di litro di brodo di verdure bollente.
5. 5. Condisci con sale e pepe.
6. 6. Lascia stufare le cosce a fuoco basso per 15 minuti.
7. 7. Inforna il recipiente in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius.
8. 8. Lascia cuocere la carne lì per altri 20 minuti.
9. 9. Pelare la carota e tagliarla a piccoli cubetti.
10. 10. Pelare la cipolla, tagliarla a metà per il lungo e affettarla finemente.
11. 11. Pelare l'aglio e tritarlo finemente.
12. 12. Lavare il sedano, rimuovere le fibre dure e tagliarlo a fette.
13. 13. Scongelare i piselli e scolarli bene dopo.
14. 14. Riscalda l'olio rimanente in una padella.
15. 15. Stufa tutte le verdure tranne i piselli al suo interno per circa 5 minuti.
16. 16. Condisci con sale, pepe e timo.
17. 17. Aggiungi le verdure stufate e i piselli alla carne nella pentola.
18. 18. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
19. 19. Lascia cuocere il tutto per altri 20 minuti.
20. 20. Assaggia di nuovo la salsa.
21. 21. Servi le cosce di agnello sulle verdure sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 20 g