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🍽️ Polpette di agnello con yogurt e salsa

212 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
  2. 2. Sbuccia lo scalogno e taglialo a cubetti molto piccoli.
  3. 3. Lava il prezzemolo e asciugalo con un panno da cucina.
  4. 4. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  5. 5. Aggiungi lo scalogno tagliato a cubetti e il prezzemolo tritato alla carne.
  6. 6. Aggiungi l'origano e il succo di limone.
  7. 7. Condisci il composto con sale e pepe.
  8. 8. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani o con un cucchiaio.
  9. 9. Forma dodici palline piccole e di dimensioni uguali con il composto.
  10. 10. Scalda due cucchiai di olio in una padella da cottura.
  11. 11. Friggi le polpettine di carne nella padella da tutti i lati fino a quando sono dorate e cotte.
  12. 12. Metti lo yogurt e l'olio rimanente in una piccola ciotola.
  13. 13. Mescola lo yogurt e l'olio fino a ottenere una consistenza liscia.
  14. 14. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  15. 15. Aggiungi l'aglio tritato al composto di yogurt.
  16. 16. Lava la menta e asciugala.
  17. 17. Stacca le foglie di menta dai gambi e tritale finemente.
  18. 18. Mescola la menta tritata nella salsa di yogurt.
  19. 19. Condisci la salsa con sale e pepe.
  20. 20. Servi le polpettine calde insieme alla salsa di yogurt e menta.

Valori per porzione