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🍽️ Padella di Stufato di Agnello e Cavolo Verza Arabo

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino rosso grande
• 800 g gulasch di agnello
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio curry in polvere
• 1 pizzico cumino macinato
• sale
• 500 g carote (1 mazzo)
• verza 600 g
• pepe
• 1 barattolo ceci (425 g peso sgocciolato)
• 1 mazzo prezzemolo

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
2. 2. Taglia il peperoncino a anelli e rimuovi i semi bianchi.
3. 3. Scalda l'olio in una pentola grande.
4. 4. Rosola l'agnello a fuoco vivace finché non è dorato.
5. 5. Aggiungi l'aglio, gli anelli di peperoncino, il curry in polvere e il cumino.
6. 6. Mescola le spezie per poco, finché non profumano.
7. 7. Versa 400 millilitri di acqua nella pentola.
8. 8. Condisci la carne con il sale.
9. 9. Coperchi la pentola e lascia cuocere la carne a fuoco lento per 45 minuti.
10. 10. Sbuccia le carote e tagliale a fette spesse.
11. 11. Pulisci il cavolo verza e taglialo a striscioline sottili.
12. 12. Aggiungi le carote e il cavolo verza dopo 25 minuti di cottura.
13. 13. Condisci lo stufato con sale e pepe.
14. 14. Aggiungi delicatamente i ceci sgocciolati.
15. 15. Cospargi il piatto con prezzemolo fresco tritato.
16. 16. Servi lo stufato caldo.

Valori per porzione

• kcal: 318
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 16 g