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🍽️ Sandwich di agnello

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 bistecca di agnello (ca. 180 g dal cosciotto)
• 1 scalogno
• 2 cucchiaio burro
• 2 cucchiaio vino bianco
• 2 fette di pomodoro
• 1 fetta di barbabietola rossa sottaceto
• foglia di valeriana
• 1 panino al sesamo
• 2 cucchiaio maionese
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Pela lo scalogno e tritalo molto finemente.
2. 2. Riscalda un cucchiaio di burro in un pentolino.
3. 3. Aggiungi lo scalogno nel burro caldo e fallo appassire fino a renderlo traslucido.
4. 4. Aggiungi il vino e lascia sobbollire il composto per alcuni minuti.
5. 5. Aspetta che tutto il liquido si sia evaporato.
6. 6. Togli il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare lo scalogno.
7. 7. Condisci la carne con sale e pepe.
8. 8. Rosola la carne nel burro rimasto.
9. 9. Cuoci ogni lato per circa due o tre minuti.
10. 10. Apri il panino.
11. 11. Spalma il panino con la maionese.
12. 12. Adagia la valeriana, la barbabietola rossa e i pomodori sulla metà inferiore.
13. 13. Adagia la carne cotta sopra.
14. 14. Aggiungi lo scalogno raffreddato come ultimo strato in cima.
15. 15. Chiudi con la metà superiore del panino.
16. 16. Avvolgi il sandwich finito, a piacere, in un tovagliolo.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g