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🍕 Pizza senza lattosio

824 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  2. 2. Mescola il lievito con lo zucchero e 230 millilitri di acqua tiepida, fino a ottenere una massa liscia.
  3. 3. Aggiungi la farina, 4 cucchiai di olio d'oliva e il sale al composto di lievito.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
  5. 5. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  6. 6. Dividi l'impasto in 4 palline uguali.
  7. 7. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
  8. 8. Stendi ogni pallina di impasto in una torta rotonda con un diametro di circa 24 centimetri.
  9. 9. Assicurati che il bordo dell'impasto rimanga un po' più spesso del centro.
  10. 10. Adagia le basi della pizza su 4 teglie da forno unte con olio.
  11. 11. Copri i pomodori con acqua bollente.
  12. 12. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  13. 13. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori sbucciati in piccoli pezzi.
  15. 15. Condisci i pezzi di pomodoro con sale, pepe e origano.
  16. 16. Distribuisce i pomodori conditi uniformemente sulle basi della pizza.
  17. 17. Taglia la mozzarella senza lattosio a fette sottili.
  18. 18. Adagia le fette di mozzarella sui pomodori.
  19. 19. Aggocciola un po' di olio d'oliva sulle pizze condite.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (con ventilazione forzata 180 gradi Celsius o livello gas 3).
  21. 21. Inforna le pizze nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a quando sono dorate.
  22. 22. Lava il basilico durante il tempo di cottura.
  23. 23. Asciuga il basilico scuotendolo.
  24. 24. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  25. 25. Rimuovi le pizze cotte dal forno.
  26. 26. Guarnisci le pizze con le foglie fresche di basilico.
  27. 27. Servi le pizze immediatamente.

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