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🍽️ Toast al salmello croccante con uovo poché e spinaci

199 kcal · 30 min · 4 porzioni

Toast al salmello croccante con uovo poché e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella a fuoco medio-alto.
  2. 2. Aggiungi un pezzo di burro nella padella calda e lascialo sciogliere.
  3. 3. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi le coste dure.
  4. 4. Aggiungi gli spinaci lavati nella padella e falli appassire finché non si riducono.
  5. 5. Condisci gli spinaci con un pizzico di sale, pepe e una piccola quantità di noce moscata macinata.
  6. 6. Posiziona le fette di toast in una piastra o padella da cottura calda.
  7. 7. Tosta le fette di pane su entrambi i lati finché non sono dorate e croccanti.
  8. 8. Rompi un'uovo con delicatezza in una piccola ciotola o tazza.
  9. 9. Riempi una piccola pentola con un litro d'acqua e portala a un leggero bollore.
  10. 10. Versa un cucchiaio di aceto nell'acqua calda.
  11. 11. Fai scivolare l'uovo dalla ciotola con cautela nell'acqua.
  12. 12. Usa un cucchiaio per modellare delicatamente l'albume intorno al tuorlo.
  13. 13. Cuoci l'uovo per circa quattro minuti, finché l'albume è sodo ma il tuorlo rimane liquido.
  14. 14. Rimuovi l'uovo poché con una schiumarola e lascialo scolare brevemente.
  15. 15. Distribuisci gli spinaci caldi in modo uniforme sulle fette di pane tostato.
  16. 16. Posiziona un uovo poché con delicatezza su ogni porzione di spinaci.
  17. 17. Guarnisci il piatto con un cucchiaio di caviale e rametti di aneto fresco.
  18. 18. Servi il toast subito, ancora caldo.

Valori per porzione