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🍽️ Tartare di salmone con cetriolo e formaggio spalmabile

314 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g filetto di salmone (senza pelle)
• 2 cucchiaio erba cipollina a rotoli
• 1 cipollotto (solo la parte bianca)
• 100 g formaggio spalmabile
• 2 cucchiaio latte
• 3 cucchiaio olio di vinacciolo
• 3 cucchiaio succo di limone
• 1 pezzo cetriolo da insalata
• sale
• pepe bianco
• 5 pomodori secchi sott'aceto

Preparazione

1. 1. Asciuga il salmone con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il pesce a cubetti di circa 1 cm.
3. 3. Mescola i cubetti di salmone con succo di limone, sale, pepe e olio di vinacciolo.
4. 4. Assaggia la marinatura e regola con sale e pepe.
5. 5. Metti la ciotola coperta in un luogo fresco.
6. 6. Lava i cipollotti e asciugali tamponando.
7. 7. Trita i cipollotti molto finemente.
8. 8. Mescola le cipolle tritate, gli anelli di erba cipollina e il latte nella massa del formaggio spalmabile.
9. 9. Condisci la crema di formaggio spalmabile con sale e pepe.
10. 10. Lascia scolare bene i pomodori sott'aceto.
11. 11. Taglia i pomodori a strisce sottili.
12. 12. Lava il cetriolo e asciugalo tamponando.
13. 13. Taglia o sbuccia il cetriolo a fette molto sottili.
14. 14. Cospargi leggermente le fette di cetriolo con sale.
15. 15. Metti alcune strisce di pomodoro sul piatto.
16. 16. Metti una porzione di tartare di salmone sui pomodori.
17. 17. Stendi la crema di formaggio spalmabile sul salmone.
18. 18. Adagia le fette di cetriolo sulla crema.
19. 19. Guarnisci il piatto a piacere con ulteriori strisce di pomodoro e anelli di erba cipollina.
20. 20. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 314
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 5 g