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🍽️ Tartare di salmone su pane tostato al crescione

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 70 g Salmone affumicato (2 fette)
• 0.5 Lime biologica
• 20 g Radice di rafano (1 pezzo)
• 0.5 Mela
• 4 Ravanelli
• panna acida 1 cucchiaio
• 60 g Pane tostato integrale (2 fette)
• 0.5 scatolina Crescione

Preparazione

1. 1. Prendi il salmone e tritalo con un grande coltello in pezzi grossolani.
2. 2. Metti i pezzi di salmone tritati in una ciotola piccola.
3. 3. Taglia una lime a metà e sciacqua la buccia sotto acqua calda.
4. 4. Asciuga la buccia della lime con un panno.
5. 5. Grattugia la buccia fine della lime con una grattugia.
6. 6. Spremi il succo dalla metà della lime.
7. 7. Aggiungi il succo di lime e la buccia grattugiata al salmone nella ciotola.
8. 8. Lava la radice di rafano.
9. 9. Pelare la radice di rafano con un pelapatate.
10. 10. Grattugia il rafano pelato finemente su una grattugia.
11. 11. Lava la mela.
12. 12. Taglia la mela a metà.
13. 13. Rimuovi il torsolo dalle metà della mela.
14. 14. Grattugia i pezzi di mela non pelati finemente su una grattugia.
15. 15. Pulisci i ravanello.
16. 16. Lava i ravanello.
17. 17. Asciuga i ravanello con un panno.
18. 18. Mescola il rafano grattugiato con il salmone nella ciotola.
19. 19. Mescola la mela grattugiata con il salmone nella ciotola.
20. 20. Mescola la panna acida con il salmone nella ciotola.
21. 21. Tosta il pane.
22. 22. Spalma il pane tostato con il composto di salmone.
23. 23. Cospargi il pane condito con crescione.
24. 24. Guarnisci il piatto con i ravanello.
25. 25. Servi il piatto pronto.

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 42 g