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🍽️ Freschi rotoli di salmone con fagioli

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i fagioli.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure e le fibre dai fagioli.
  3. 3. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente.
  5. 5. Cuoci i fagioli per circa 8 minuti.
  6. 6. Rimuovi immediatamente i fagioli dall'acqua.
  7. 7. Sciacqua i fagioli con acqua fredda per fermare la cottura.
  8. 8. Lascia scolare bene i fagioli.
  9. 9. Sciacqua brevemente i germogli con acqua.
  10. 10. Asciuga bene i germogli.
  11. 11. Riempi una ciotola bassa con acqua.
  12. 12. Assicurati che la ciotola sia un po' più grande dei fogli di carta di riso.
  13. 13. Stendi un canovaccio da cucina piatto sulla superficie di lavoro.
  14. 14. Prepara un secondo canovaccio da cucina nelle vicinanze.
  15. 15. Immergi brevemente un singolo foglio di carta di riso nell'acqua.
  16. 16. Lascia il foglio in ammollo nell'acqua per circa 1 minuto.
  17. 17. Rimuovi il foglio con cautela dall'acqua.
  18. 18. Adagia il foglio piatto sul canovaccio steso.
  19. 19. Asciuga delicatamente il foglio con il secondo panno.
  20. 20. Adagia le fette di salmone sulla carta di riso.
  21. 21. Spalma il salmone con una piccola quantità di wasabi.
  22. 22. Distribuisci i fagioli scolati sul salmone.
  23. 23. Spargi i germogli sui fagioli.
  24. 24. Aggancia un po' di salsa di soia sul ripieno.
  25. 25. Chiudi il lato sinistro della carta sul ripieno.
  26. 26. Chiudi il lato destro della carta sul ripieno.
  27. 27. Arrotola il rotolo strettamente partendo dal bordo inferiore.
  28. 28. Taglia il rotolo finito a metà.
  29. 29. Adagia le metà in piccole ciotole.
  30. 30. Servi con salse adeguate.

Valori per porzione