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🍽️ Polpette di salmone croccanti

1499 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di salmone selvatico
• 100 g pane per toast
• 150 ml latte di cocco
• 4 cipolline
• 1 cucchiaio olio
• 2 tuorli d'uovo
• 1 pezzo di zenzero fresco (3 cm)
• 1 cucchiaio aneto (tritato)
• sale
• pepe
• 500 ml olio vegetale
• spicchi di limone (per guarnire)
• aneto (per guarnire)
• insalata mista (per servire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il filetto di pesce sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene il pesce con carta da cucina.
3. 3. Trita il pesce in piccoli pezzi.
4. 4. Pulisci le cipolline e lavale.
5. 5. Trita le cipolline finemente.
6. 6. Pela lo zenzero.
7. 7. Trita lo zenzero finemente.
8. 8. Scalda l'olio in una padella.
9. 9. Stufa brevemente le cipolline e lo zenzero in padella.
10. 10. Scalda il latte di cocco.
11. 11. Ammolla il pane per toast nel latte di cocco caldo.
12. 12. Strizza bene il pane ammollato.
13. 13. Mescola il pane strizzato con il pesce tritato.
14. 14. Aggiungi le cipolline stufate e lo zenzero.
15. 15. Aggiungi i tuorli d'uovo al composto.
16. 16. Aggiungi l'aneto al composto.
17. 17. Mescola il tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
18. 18. Condisci il composto con sale.
19. 19. Condisci il composto con pepe.
20. 20. Bagna le tue mani.
21. 21. Forma otto polpette dal composto.
22. 22. Scalda l'olio in una pentola o nella friggitrice.
23. 23. Friggi le polpette da tutti i lati fino a doratura.
24. 24. Il tempo di frittura è di circa 3 fino a 5 minuti.
25. 25. Guarnisci le polpette finite con spicchi di limone.
26. 26. Guarnisci le polpette finite con aneto.
27. 27. Impiatta le polpette.
28. 28. Servi un'insalata mista come contorno.
29. 29. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 1499
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 145 g · Carbs: 17 g