← Tutte le ricette

🍽️ Pezzetti di salmone alla griglia con marinata alle erbe

828 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 tranci di salmone (da ca. 120 g)
• 50 ml olio d'oliva
• 1 cucchiaino erbe italiane essiccate
• 1 lime non trattato (succo e scorza)
• Pepe (da macinino)
• Sale
• 2 manciata di rucola di campo giovane

Preparazione

1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua corrente e asciugalo completamente con un panno da cucina.
2. 2. Mescola l'olio d'oliva in una ciotola piccola con le erbe, il succo del lime, la scorza del lime e un po' di pepe nero.
3. 3. Spalma generosamente la marinata sui tranci di salmone.
4. 4. Preriscalda la griglia e adagia i pezzi di salmone sulla griglia rovente.
5. 5. Griglia il salmone per tre minuti su un lato.
6. 6. Gira i pezzi e grigliali per altri tre minuti sull'altro lato.
7. 7. Spennella il salmone più volte durante la cottura con il resto della marinata.
8. 8. Salare i tranci di salmone cotti a piacere.
9. 9. Sciacqua la rucola di campo sotto acqua fredda e rimuovi eventuali foglie non fresche.
10. 10. Lascia scolare bene la rucola di campo.
11. 11. Adagia la rucola di campo sui piatti da portata.
12. 12. Adagia i tranci di salmone alla griglia sul letto di rucola di campo.
13. 13. Servi i piatti con burro alle erbe, se desideri.

Valori per porzione

• kcal: 828
• Protein: 80 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 0 g