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🍽️ Polpette di salmone con crema di porro

439 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 30 g cipolle (1 piccola cipolla)
• 600 g filetto di salmone
• 4 steli aneto
• 1 uovo
• 1 cucchiaino senape
• 50 g pangrattato integrale (4 cucchiai)
• sale
• pepe
• 2 gambi porro
• 2 cucchiai olio di colza
• 50 g formaggio spalmabile (45% grassi nel prodotto)
• 0.25 cucchiaino cumino macinato
• 0.25 cucchiaino maggiorana secca

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e tritala molto finemente.
2. 2. Sciacqua il filetto di salmone e taglialo a pezzetti piccoli.
3. 3. Trita anche i pezzetti di salmone molto finemente.
4. 4. Lava l'aneto e tritalo.
5. 5. Metti il salmone, la cipolla, metà dell'aneto, l'uovo, la senape e il pangrattato in una ciotola.
6. 6. Condisci il composto con sale e pepe.
7. 7. Mescola il tutto bene finché non ottieni una massa modellabile.
8. 8. Dividi la massa in circa 8-12 polpette.
9. 9. Scalda un cucchiaio di olio in una padella grande.
10. 10. Friggi le polpette a fuoco medio per circa 5 minuti sul primo lato.
11. 11. Friggile per altri 5 minuti sul secondo lato.
12. 12. Pulisci il porro e lavalo accuratamente.
13. 13. Taglia il porro ad anelli.
14. 14. Scalda il resto dell'olio in una padella separata.
15. 15. Stufa il porro a fuoco medio per 5 minuti.
16. 16. Aggiungi il formaggio spalmabile e 3-4 cucchiai d'acqua mescolando.
17. 17. Continua a mescolare finché la salsa non diventa cremosa.
18. 18. Condisci le verdure con porro con sale, pepe, cumino e maggiorana.
19. 19. Adagia le polpette di salmone sulle verdure con porro.
20. 20. Decora il piatto con l'aneto rimasto.

Valori per porzione

• kcal: 439
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 11 g