← Tutte le ricette

🍽️ Trota salmone con cipolle al vino rosso

294 kcal · 30 min · 4 porzioni

Trota salmone con cipolle al vino rosso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo.
  2. 2. Grattugia finemente la buccia del limone per ottenere le scorze.
  3. 3. Scalda un cucchiaio di burro in una padella e soffriggi brevemente le scorze di limone.
  4. 4. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte le scorze.
  5. 5. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  6. 6. Sciacqua brevemente i filetti di pesce sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  8. 8. Taglia i filetti in quattro pezzi più o meno uguali.
  9. 9. Sbuccia le cipolle.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà.
  11. 11. Taglia le metà delle cipolle in striscioline sottili.
  12. 12. Metti lo zucchero in una padella e lascialo caramellare fino a un colore giallo dorato.
  13. 13. Sfuma il caramello con il vino rosso.
  14. 14. Aggiungi il succo di mela.
  15. 15. Aggiungi le striscioline di cipolla nella padella.
  16. 16. Condisci il composto con sale e pepe.
  17. 17. Aggiungi cannella e cumino.
  18. 18. Lascia stufare le cipolle, mescolando di tanto in tanto, per circa dieci minuti fino a quando diventano morbide.
  19. 19. Regola il sapore del composto di cipolle con il succo di limone.
  20. 20. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
  21. 21. Scalda il burro rimanente in una padella antiaderente.
  22. 22. Cuoci i pezzi di pesce a fuoco moderato, dorandoli su entrambi i lati.
  23. 23. Assicurati che la cottura duri circa tre o cinque minuti per lato.
  24. 24. Servi il pesce sulla salsa di cipolle.
  25. 25. Condisci il pesce con un po' di succo di limone.
  26. 26. Guarnisci il piatto con le scorze di limone preparate e la menta.
  27. 27. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione