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🍽️ Salmone alla griglia con gamberi e insalata di finocchio e cetriolo

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone alla griglia con gamberi e insalata di finocchio e cetriolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 120 gradi. Imposta la modalità di riscaldamento su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua brevemente il salmone e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Adagia il filetto con il lato della pelle verso il basso su una teglia rivestita con carta da forno.
  4. 4. Sciacqua i gamberi e asciugali anche loro.
  5. 5. Distribuisce i gamberi intorno al salmone sulla teglia.
  6. 6. Bagna pesce e gamberi con 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva.
  7. 7. Condisci il tutto con sale e pepe.
  8. 8. Inforna la teglia e cuoci per circa 25 minuti.
  9. 9. Lava il finocchio e rimuovi il torsolo duro in basso.
  10. 10. Taglia il finocchio a strisce sottili o grattuggialo finemente.
  11. 11. Lava i cetrioli e taglia le estremità.
  12. 12. Taglia i cetrioli a fette sottili.
  13. 13. Sciacqua aneto e coriandolo, scuotili per asciugarli e stacca le foglie.
  14. 14. Trita finemente le erbe aromatiche.
  15. 15. Dopo 8 o 10 minuti di cottura, rimuovi i gamberi dal forno.
  16. 16. Mischia il finocchio, le fette di cetriolo, le erbe tritate, l'olio rimanente, l'aceto e il succo di limone in una ciotola.
  17. 17. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  18. 18. Metti da parte i gamberi cotti finché non si raffreddano.
  19. 19. Adagia il salmone cotto su un piatto da portata preriscaldato.
  20. 20. Rimuovi delicatamente la pelle dal filetto di salmone.
  21. 21. Mischia i gamberi raffreddati con l'insalata di finocchio e cetriolo.
  22. 22. Distribuisce l'insalata con i gamberi sul salmone.
  23. 23. Assaggia l'insalata ancora una volta con sale e pepe prima di servire.
  24. 24. Servi il piatto immediatamente.

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