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🍽️ Salmone alla griglia su zucchine al sesamo

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 filetti di salmone (da ca. 160 g)
• 4 zucchine piccole
• sale
• pepe (da macinino)
• 30 g burro chiarificato
• 2 cucchiai salsa di soia
• 2 cucchiai sesamo
• 200 g riso basmati

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di salmone sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga completamente i filetti con carta da cucina.
3. 3. Lava le zucchine e tagliale a fette sottili per la lunghezza.
4. 4. Metti le fette di zucchina nel cestello per la cottura al vapore di una pentola.
5. 5. Cuoci le zucchine al vapore per circa 6 minuti.
6. 6. Condisci i filetti di salmone asciutti con sale e pepe.
7. 7. Scalda il burro chiarificato in una padella da frittura.
8. 8. Friggi il salmone a fuoco medio per 5-6 minuti per lato.
9. 9. Sfuma la carne con la salsa di soia e agita brevemente la padella.
10. 10. Distribuisci le zucchine cotte al vapore sui piatti.
11. 11. Adagia i filetti di salmone fritti sul letto di zucchine.
12. 12. Spolvera il piatto con il sesamo.

Valori per porzione

• kcal: 569
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 44 g