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🍽️ Piatto di verdure miste con salmone fritto

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Piatto di verdure miste con salmone fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua tutte le verdure sotto acqua corrente.
  2. 2. Dividi il Romanesco in piccoli fiorellini.
  3. 3. Taglia le melanzane in bastoncini spessi.
  4. 4. Taglia la zucca a spicchi.
  5. 5. Pela i cavolfiori rapa.
  6. 6. Taglia i cavolfiori rapa pelati a fette sottili.
  7. 7. Sciacqua il filetto di salmone.
  8. 8. Asciuga completamente il filetto con carta da cucina.
  9. 9. Condisci il filetto su entrambi i lati con sale e pepe.
  10. 10. Spolvera leggermente il lato della pelle del salmone con farina.
  11. 11. Riscalda la metà del burro in una padella antiaderente.
  12. 12. Friggi le verdure preparate nel burro caldo.
  13. 13. Sfumare le verdure con il vino bianco.
  14. 14. Condisci nuovamente le verdure con sale e pepe.
  15. 15. Lascia sobbollire le verdure a fuoco basso.
  16. 16. Sobbolli le verdure per 6 fino a 8 minuti.
  17. 17. Attendi che il vino bianco si sia completamente evaporato.
  18. 18. Riscalda il burro rimanente in una seconda padella.
  19. 19. Friggi il salmone per 4 minuti sul lato della pelle.
  20. 20. Gira il salmone una volta.
  21. 21. Cuoci il salmone per altri 3 minuti.
  22. 22. Distribuisci le verdure e il salmone sui piatti.
  23. 23. Guarnisci il piatto con aneto fresco.

Valori per porzione