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🍽️ Salmone con crema di gamberi e fagiolini

443 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g filetto di salmone (1 filetto di salmone)
• sale
• pepe
• limone biologico
• 6 rametti aneto
• 150 g crème fraîche
• 250 g gamberi pronti per la cucina
• taccole 300 g
• 10 g burro (0 cucchiaio)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga il pesce con carta da cucina.
3. 3. Condisci i filetti con sale e pepe.
4. 4. Metti il salmone su una teglia da forno foderata con carta alluminio.
5. 5. Sciacqua mezza limone con acqua calda.
6. 6. Grattugia finemente la scorza del limone.
7. 7. Spremi il succo del limone.
8. 8. Sciacqua l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
9. 9. Trita finemente l'aneto.
10. 10. Mescola la panna acida con due cucchiai di succo di limone.
11. 11. Aggiungi la scorza di limone alla panna.
12. 12. Mescola l'aneto tritato nel composto.
13. 13. Condisci la crema abbondantemente con sale e pepe.
14. 14. Aggiungi i gamberi alla crema di panna acida.
15. 15. Stendi la crema di gamberi in modo uniforme sul salmone.
16. 16. Preriscalda il forno a 150 gradi (ventilato 130 gradi o livello gas 1-2).
17. 17. Inforna il salmone per 20-25 minuti.
18. 18. Pulisci i fagiolini e rimuovi le estremità.
19. 19. Sciacqua bene i fagiolini.
20. 20. Porta a bollore l'acqua con il sale.
21. 21. Cuoci i fagiolini nell'acqua salata bollente per 8 minuti.
22. 22. Sciogli il burro in una padella.
23. 23. Scola bene i fagiolini.
24. 24. Mescola i fagiolini con il burro fuso.
25. 25. Condisci i fagiolini con sale e pepe.
26. 26. Impiatta il salmone e i fagiolini su un piatto da portata.

Valori per porzione

• kcal: 443
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g