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🍽️ Rotoli di sushi freschi al salmone

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso per sushi in un colino fine.
  2. 2. Sciacqua il riso sotto acqua fredda.
  3. 3. Ripeti il risciacquo finché l'acqua che cola non diventa chiara.
  4. 4. Lascia scolare il riso nel colino per circa 20 minuti.
  5. 5. Metti il riso scolato in una pentola.
  6. 6. Aggiungi 250 ml di acqua.
  7. 7. Porta il composto a bollore.
  8. 8. Cuoci il riso per 2 minuti senza coperchio.
  9. 9. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  10. 10. Metti il coperchio sulla pentola.
  11. 11. Lascia gonfiare il riso per 20 minuti nella pentola spenta.
  12. 12. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  13. 13. Rimuovi il coperchio.
  14. 14. Metti un panno da cucina pulito sull'apertura.
  15. 15. Lascia riposare il riso sotto il panno per altri 10 minuti.
  16. 16. Metti 1 1/2 cucchiai di aceto di riso in una piccola pentola.
  17. 17. Aggiungi mirin, zucchero e sale.
  18. 18. Scalda il composto mescolando.
  19. 19. Interrompi il riscaldamento poco prima che bolli.
  20. 20. Continua a mescolare finché zucchero e sale non si sono sciolti completamente.
  21. 21. Metti il riso cotto in una ciotola grande.
  22. 22. Stendi il riso con una spatola per riso.
  23. 23. Versa il composto di aceto sul riso.
  24. 24. Lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
  25. 25. Avvolgi un tappetino per sushi in bambù con pellicola trasparente.
  26. 26. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda.
  27. 27. Asciuga il salmone con un panno da cucina.
  28. 28. Taglia il salmone in strisce spesse come un dito.
  29. 29. Taglia l'avocado a metà.
  30. 30. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  31. 31. Sgancia delicatamente la polpa dalla buccia.
  32. 32. Taglia l'avocado a fette sottili.
  33. 33. Condisci le fette di avocado con un po' di aceto di riso avanzato.
  34. 34. Taglia a metà i fogli di nori trasversalmente.
  35. 35. Metti mezzo foglio di nori sul tappetino in bambù.
  36. 36. Prendi un quarto della quantità di riso.
  37. 37. Distribuisci il riso uniformemente sul foglio di nori.
  38. 38. Premi il riso con forza.
  39. 39. Spargi un po' di sesamo sul riso.
  40. 40. Gira delicatamente il tappetino.
  41. 41. Assicurati che il foglio di nori sia ora rivolto verso l'alto.
  42. 42. Prendi una striscia sottile di wasabi.
  43. 43. Stendi il wasabi al centro del foglio di nori.
  44. 44. Prendi un quarto delle fette di salmone.
  45. 45. Metti il salmone sulla striscia di wasabi.
  46. 46. Prendi un quarto delle fette di avocado.
  47. 47. Metti l'avocado accanto al salmone.
  48. 48. Arrotola il rotolo di sushi saldamente aiutandoti con il tappetino in bambù.
  49. 49. Stringi il tappetino con forza per stabilizzare la forma.
  50. 50. Rimuovi delicatamente il rotolo finito dal tappetino.
  51. 51. Ripeti i passaggi con gli ingredienti rimanenti.
  52. 52. Prepara altri tre rotoli in questo modo.
  53. 53. Avvolgi i rotoli nella pellicola trasparente.
  54. 54. Conservali così finché non li servi.
  55. 55. Rimuovi la pellicola trasparente poco prima di servire.
  56. 56. Immergi un coltaglie affilato nell'acqua.
  57. 57. Taglia i rotoli in fette spesse 2 cm.
  58. 58. Impiatta i rotoli di sushi su un piatto.
  59. 59. Servi il rotolo con zenzo per sushi.
  60. 60. Aggiungi salsa di soia per intingere.

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