🍽️ Spiedini di salmone alla griglia con verdure colorate

Name: Spiedini di salmone alla griglia con verdure colorate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g filetto di salmone; 200 g pomodorini; 2 peperoni gialli; 2 sedano rapa; 4 spicchi d'aglio; 20 g basilico (1 manciata); 0.5 limone biologico (scorza e succo); 3 cucchiai olio d'oliva; sale marino; pepe

174 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g filetto di salmone
200 g pomodorini
2 peperoni gialli
2 sedano rapa
4 spicchi d'aglio
20 g basilico (1 manciata)
0.5 limone biologico (scorza e succo)
3 cucchiai olio d'oliva
sale marino
pepe

Preparazione

1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda e asciugalo bene con un panno da cucina.
2. Taglia il salmone a cubetti.
3. Lava i pomodorini e, se necessario, rimuovi la parte del picciolo.
4. Lava i peperoni gialli, rimuovi i semi e tagliali a pezzi.
5. Lava il sedano rapa, puliscilo e taglialo anch'esso a pezzi.
6. Infila alternando il salmone e le verdure su 8 spiedini di legno.
7. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
8. Lava il basilico, asciugalo bene e stacca le foglie.
9. Trita finemente le foglie di basilico.
10. In una ciotola, mescola l'aglio tritato, il basilico, la scorza di limone, il succo di limone e l'olio.
11. Condisci la marinata con sale e pepe.
12. Spennella gli spiedini su tutti i lati con la marinata.
13. Metti gli spiedini sulla griglia calda.
14. Griglia gli spiedini per circa 8 minuti, girandoli spesso e spennellandoli di nuovo con la marinata nel frattempo.

Valori per porzione

kcal: 174
Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g