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🍽️ Pancetta avvolta con salmone e bietola

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone in 8 pezzi uguali.
  4. 4. Lava accuratamente i cipollotti.
  5. 5. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  6. 6. Taglia i cipollotti in strisce sottili lunghe circa 7-8 centimetri.
  7. 7. Disponi circa metà delle strisce di cipolla sui pezzi di salmone.
  8. 8. Bagna i pezzi di salmone con un po' di salsa teriyaki.
  9. 9. Condisci il rotolo con pepe nero.
  10. 10. Arrotola saldamente il salmone con le cipolle.
  11. 11. Avvolgi ogni rotolo di salmone in una fetta di pancetta (pancetta affumicata e salata).
  12. 12. Fissa il rotolo con uno stuzzicadenti per evitare che si apra.
  13. 13. Riscalda 1 cucchiaio da minestra di olio in una padella antiaderente.
  14. 14. Friggi i rotoli di salmone su tutti i lati per 1-2 minuti fino a doratura.
  15. 15. Sfumare la padella con il liquido menzionato nella ricetta originale.
  16. 16. Trita finemente i cipollotti rimanenti.
  17. 17. Lava accuratamente la bietola.
  18. 18. Rimuovi le coste dure della bietola.
  19. 19. Taglia le foglie di bietola a metà.
  20. 20. Stufare i cipollotti e la bietola nell'olio rimasto in una padella calda.
  21. 21. Cuocere le verdure per 2-3 minuti, fino a quando sono morbide.
  22. 22. Aggiungi un piccolo bicchiere d'acqua alla padella.
  23. 23. Condisci le verdure a piacere con salsa teriyaki e succo di limone.
  24. 24. Impiatta le verdure sui piatti.
  25. 25. Rimuovi gli stuzzicadenti dai rotoli di salmone.
  26. 26. Taglia i rotoli di salmone a metà.
  27. 27. Disponi le metà di salmone accanto alle verdure.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione