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🍽️ Salmone croccante con salsa al limone cremosa e gnocchi dorati

577 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone croccante con salsa al limone cremosa e gnocchi dorati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i pezzi di salmone sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga completamente il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne uniformemente con un pizzico di sale e pepe fresco macinato.
  4. 4. Scalda un cucchiaio da tavola di burro in una padella da frittura.
  5. 5. Stufa le scalogno finemente tritate lì, finché non sono morbide e trasparenti.
  6. 6. Aggiungi la scorza finemente grattugiata di un limone.
  7. 7. Friggere brevemente la scorza di limone.
  8. 8. Sfuma la padella con il succo di mezzo limone.
  9. 9. Aggiungi la panna alla salsa.
  10. 10. Lascia addensare leggermente la salsa a fuoco basso.
  11. 11. Assaggia la salsa con sale, pepe, foglie di basilico fresco e un pizzico di noce moscata grattugiata.
  12. 12. Scalda tre cucchiai da tavola di olio in una padella separata a fuoco alto.
  13. 13. Adagia i filetti di salmone con il lato della pelle verso il basso nella padella calda.
  14. 14. Frigger il salmone per due o tre minuti fino a renderlo croccante.
  15. 15. Gira i pezzi di pesce.
  16. 16. Frigger l'altro lato per circa un minuto.
  17. 17. Frigger gli gnocchi in un po' di burro in una padella.
  18. 18. Frigger i gnocchi di pasta, finché non sono dorati e croccanti.
  19. 19. Condire gli gnocchi con un pizzico di sale e pepe fresco macinato.
  20. 20. Servi il salmone fritto sui piatti.
  21. 21. Aggiungi la salsa al limone calda e gli gnocchi croccanti.
  22. 22. Guarnisci il piatto con scorze di limone sottili e foglie di basilico fresco.
  23. 23. Servi il cibo caldo immediatamente.

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