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🍽️ Salmone croccante con wedges di patata dolce e broccolini

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 patata dolce grande (da 500 g)
• 1 cucchiaio da tavola di olio di colza
• Sale
• Pepe
• 400 g di pomodorini (con il grappolo)
• 300 g di broccolini
• 4 pezzi di filetto di salmone (da 150 g; senza pelle)
• 3 cucchiai da tavola di tahina (da 15 g)
• 1 cucchiaio da tavola di sesamo nero (da 15 g)

Preparazione

1. 1. Lava le patate dolci sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le patate dolci con la buccia a spicchi.
3. 3. Metti gli spicchi di patata dolce in una ciotola.
4. 4. Mescola le patate dolci con l'olio di colza.
5. 5. Condisci le patate dolci con sale e pepe.
6. 6. Cuoci le patate dolci nell'air fryer a 180 gradi Celsius per 10-12 minuti.
7. 7. Lava accuratamente i pomodorini e i broccolini.
8. 8. Taglia i broccolini in pezzi boccone.
9. 9. Aggiungi i pomodorini e i broccolini alle patate dolci nell'air fryer.
10. 10. Cuoci le verdure per altri 5 minuti.
11. 11. Sciacqua il salmone e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
12. 12. Condisci il salmone con sale.
13. 13. Spalma il salmone con 1 cucchiaio da tavola di tahina.
14. 14. Rimuovi le verdure dall'air fryer.
15. 15. Metti il salmone nell'air fryer.
16. 16. Cuoci il salmone a 180 gradi Celsius per 8-10 minuti, finché è ben cotto.
17. 17. Mescola la tahina rimanente con un po' di acqua calda fino a ottenere una salsa liscia.
18. 18. Impiatta il salmone e le verdure.
19. 19. Condisci il piatto con la salsa di tahina.
20. 20. Cospargi il piatto con il sesamo.

Valori per porzione

• kcal: 556
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 37 g