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🍽️ Patatine croccanti al forno con salmone e verdure colorate

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g patate più spesse
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• Zucchine (1/3 verdi e 1/3 gialle)
• 1 peperone rosso
• sedano 1 gambi
• 1 carota
• 2 cucchiaio burro
• 4 pezzi filetto di salmone (ca. 200 g ciascuno)
• 3 cucchiaio olio
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava le patate sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le patate con un affetta patate in fette sottilissime.
3. 3. Mescola le fette di patate con un cucchiaio di olio e il prezzemolo tritato.
4. 4. Adagia le fette una accanto all'altra su una teglia da forno leggermente imburrata.
5. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi.
6. 6. Inforna le patatine per circa 30 minuti.
7. 7. Condisci leggermente le patatine cotte con il sale.
8. 8. Lava le zucchine e tagliale a fette.
9. 9. Lava il peperone e rimuovi il gambo e i semi.
10. 10. Taglia il peperone a metà e rimuovi la parte bianca interna.
11. 11. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
12. 12. Lava il sedano e rimuovi le parti dure.
13. 13. Taglia il sedano a pezzi di circa un centimetro di spessore.
14. 14. Lava la carota e pelala.
15. 15. Taglia la carota a cubetti piccoli.
16. 16. Scalda il burro in una pentola.
17. 17. Stufa le verdure preparate nel burro per sei minuti.
18. 18. Condisci le verdure con sale e pepe.
19. 19. Tieni le verdure in caldo finché il salmone non è pronto.
20. 20. Condisci il salmone con sale e pepe.
21. 21. Oli leggermente la griglia.
22. 22. Griglia il salmone per tre bis vier minuti per lato.
23. 23. Impiatta il salmone sui piatti.
24. 24. Aggiungi le verdure calde e le patatine.
25. 25. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 514
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 29 g