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🍽️ Salmone al forno con ripieno cremoso alle erbe e porro

201 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone al forno con ripieno cremoso alle erbe e porro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate al vapore per circa 30 minuti, fino a quando sono cotte.
  3. 3. Sbuccia le patate ancora calde.
  4. 4. Passa le patate ancora calde attraverso una pressa per patate.
  5. 5. Lava le erbe sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga le erbe scuotendole.
  7. 7. Sgocciola le erbe.
  8. 8. Frulla le erbe insieme alla panna fino a ottenere una massa fine.
  9. 9. Mescola il composto di erbe e panna con il burro e i tuorli d'uovo.
  10. 10. Aggiungi il composto di burro e tuorli alle patate.
  11. 11. Condisci il composto di patate con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi (calore tradizionale).
  13. 13. Unge una teglia da forno con un po' di olio.
  14. 14. Lava accuratamente il porro.
  15. 15. Rimuovi le punte verdi e le estremità radicali dal porro.
  16. 16. Taglia il porro in anelli sottili.
  17. 17. Distribuisci gli anelli di porro uniformemente sulla teglia da forno preparata.
  18. 18. Condisci il porro con un po' di olio.
  19. 19. Condisci il porro con sale e pepe.
  20. 20. Lava il salmone sotto acqua corrente.
  21. 21. Asciuga il salmone con carta da cucina.
  22. 22. Adagia il filetto di salmone con il lato della pelle verso il basso sulla superficie di lavoro.
  23. 23. Condisci questo lato del salmone con sale e pepe.
  24. 24. Stendi uniformemente il ripieno di erbe e panna sul salmone.
  25. 25. Condisci anche l'altro lato della carne del salmone con sale e pepe.
  26. 26. Chiudi il salmone sul ripieno, in modo che il lato ripieno sia rivolto verso l'interno.
  27. 27. Legare saldamente il salmone con lo spago da cucina.
  28. 28. Adagia il salmone legato sul letto di porri sulla teglia da forno.
  29. 29. Condisci nuovamente il salmone con un po' di olio.
  30. 30. Cuoci il salmone nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
  31. 31. Rimuovi il salmone dal forno.
  32. 32. Adagia il salmone con il porro su un piatto da portata.
  33. 33. Rimuovi lo spago da cucina dal salmone.
  34. 34. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione