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🍽️ Salmone con pepe verde e capperi

319 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 filetti di salmone (da ca. 180 g)
• 2 limoni non trattati
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio miele
• 150 ml vino bianco secco
• rosmarino
• 1 cucchiaino capperi
• 1 cucchiaio di pepe verde in grani (in salamoia)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Taglia un limone a fette sottili per la decorazione.
4. 4. Spremi il succo del secondo limone.
5. 5. Condisci il salmone con sale e pepe.
6. 6. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
7. 7. Rosola il salmone da entrambi i lati nell'olio caldo.
8. 8. Versa il miele sul pesce.
9. 9. Sfuma la padella con il succo di limone e il vino bianco.
10. 10. Aggiungi rosmarino, capperi e pepe verde nella padella.
11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
12. 12. Lascia cuocere il salmone nella salsa per 4-5 minuti.
13. 13. Gira il salmone una volta durante la cottura.
14. 14. Assaggia e regola la salsa con sale.
15. 15. Disponi il salmone sui piatti.
16. 16. Decora i piatti con le fette di limone.
17. 17. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 319
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 4 g