🍽️ Salmone con salsa di fragole e cetrioli

Name: Salmone con salsa di fragole e cetrioli
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g filetto di salmone (pronto per la cucina, con pelle); 2 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai aceto balsamico bianco; 1 cucchiaio miele liquido; Sale; Pepe (macinato); 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 cucchiaio burro; 200 g fragole; 0.5 cetriolo; 1 avocado; 1 lime (succo); 2 steli coriandolo; 1 cucchiaio olio d'oliva; Sale; Pepe (macinato)

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g filetto di salmone (pronto per la cucina, con pelle)
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai aceto balsamico bianco
1 cucchiaio miele liquido
Sale
Pepe (macinato)
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio burro
200 g fragole
0.5 cetriolo
1 avocado
1 lime (succo)
2 steli coriandolo
1 cucchiaio olio d'oliva
Sale
Pepe (macinato)

Preparazione

1. Sciacqua il salmone sotto acqua corrente.
2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
3. Taglia il salmone in quattro pezzi uguali.
4. Mescola l'olio, l'aceto e il miele in una ciotola piccola.
5. Condisci la marinatura con sale e pepe.
6. Unge i pezzi di salmone con la marinatura.
7. Copri la ciotola.
8. Metti la ciotola in frigorifero per circa un'ora.
9. Lava le fragole.
10. Rimuovi i gambi verdi dalle fragole.
11. Taglia le fragole a cubetti piccoli.
12. Lava il cetriolo.
13. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
14. Raschia i semi delle metà di cetriolo con un cucchiaio.
15. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti piccoli.
16. Taglia l'avocado a quarti.
17. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
18. Pela l'avocado.
19. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti piccoli.
20. Metti i cubetti di fragole, i cubetti di cetriolo e i pezzi di avocado in una ciotola.
21. Condisci le verdure con il succo di lime.
22. Mescola gli ingredienti delicatamente.
23. Sciacqua le foglie di coriandolo.
24. Asciuga le foglie di coriandolo scuotendole.
25. Stacca le foglie di coriandolo dai gambi.
26. Aggiungi le foglie di coriandolo e un po' di olio alla salsa.
27. Condisci la salsa con sale e pepe.
28. Scalda l'olio e il burro in una padella grande.
29. Imposta il fuoco da medio ad alto.
30. Rimuovi i pezzi di salmone dalla marinatura.
31. Metti il salmone nella padella calda con la pelle verso il basso.
32. Rosola il salmone per circa due minuti a fuoco vivace.
33. Gira il salmone una volta.
34. Rimuovi la padella dal fuoco.
35. Lascia cuocere il pesce per altri due o tre minuti.
36. Dividi il salmone nei piatti.
37. Servi il salmone insieme alla salsa fresca.

Valori per porzione

kcal: 498
Protein: 31 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 10 g