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🍝 Lasagna al salmone cremosa al Gorgonzola

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g fogli di lasagna integrali
• 400 g filetto di salmone
• 2 cucchiaio succo di lime
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla piccola
• amido di mais 1 cucchiaio
• 100 ml latte (1,5 % di grassi)
• 2 cucchiaio burro
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 100 ml vino bianco (dolce)
• 200 ml panna da cucina
• pepe
• sale
• noce moscata
• 100 g Gorgonzola (55 % di grassi nel prodotto secco)
• 100 g Parmigiano (30 % di grassi nel prodotto secco)
• 1 manciata di erbe aromatiche

Preparazione

1. 1. Metti le piastre di lasagna una alla volta in una pentola grande con acqua fredda.
2. 2. Lascia ammorbidire la pasta nell'acqua.
3. 3. Taglia il salmone in piccoli cubetti nel frattempo.
4. 4. Condisci i cubetti di pesce con succo di lime.
5. 5. Lascia riposare brevemente i cubetti di pesce marinati.
6. 6. Pelare l'aglio e le cipolle.
7. 7. Taglia a metà le cipolle e l'aglio.
8. 8. Taglia le verdure in cubetti molto fini.
9. 9. Sciogli l'amido in modo liscio con due cucchiai di latte.
10. 10. Scalda burro e olio in una padella grande.
11. 11. Rosola i cubetti di salmone nella padella.
12. 12. Aggiungi le cipolle e l'aglio tagliati a cubetti alla padella.
13. 13. Fai insaporire brevemente le verdure.
14. 14. Sfuma la padella con il vino.
15. 15. Aggiungi 150 millilitri di panna e il latte rimanente.
16. 16. Porta la salsa a bollore.
17. 17. Aggiungi l'amido sciolto mescolando costantemente.
18. 18. Lascia far bollire nuovamente la salsa per un breve momento.
19. 19. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata.
20. 20. Metti le piastre di lasagna morbide nella teglia da forno.
21. 21. Alterna strati di salsa e pasta.
22. 22. Usa tutti gli ingredienti finché non sono finiti.
23. 23. Sbriciola il formaggio Gorgonzola in piccoli pezzi.
24. 24. Grattugia finemente il formaggio Parmigiano.
25. 25. Mischia insieme i due tipi di formaggio.
26. 26. Spargi il mix di formaggio uniformemente sulla lasagna.
27. 27. Condisci la lasagna con la panna rimanente.
28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
29. 29. Inforna la lasagna per circa 30 minuti fino a quando diventa dorata.
30. 30. Lava le erbe aromatiche fresche sotto acqua corrente.
31. 31. Asciuga le erbe aromatiche scuotendole.
32. 32. Trita grossolanamente le erbe aromatiche.
33. 33. Togli la lasagna finita dal forno.
34. 34. Spargi le erbe aromatiche tritate sulla lasagna calda.

Valori per porzione

• kcal: 548
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g