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🍲 Zuppa cremosa di salmone e cocco con aroma esotico

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di salmone e cocco con aroma esotico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
  2. 2. Taglia cipolla, aglio e zenzero a cubetti fini.
  3. 3. Taglia il peperoncino a metà per il lungo e rimuovi i semi.
  4. 4. Lava il peperoncino senza semi e taglialo ad anelli.
  5. 5. Pulisci e lava i cipollotti.
  6. 6. Taglia i cipollotti ad anelli fini.
  7. 7. Pulisci e lava la citronella.
  8. 8. Schiaccia leggermente la citronella.
  9. 9. Taglia la citronella a quarti.
  10. 10. Scalda l'olio in una pentola.
  11. 11. Fai appassire cipolla e aglio mescolando per 2 minuti a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi zenzero, cipollotti, peperoncino e citronella nella pentola.
  13. 13. Fai appassire le verdure mescolando per 2 minuti.
  14. 14. Aggiungi brodo vegetale e latte di cocco nella pentola.
  15. 15. Porta la zuppa a bollore.
  16. 16. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti a fuoco basso.
  17. 17. Sciacqua il filetto di salmone.
  18. 18. Asciuga bene il salmone.
  19. 19. Taglia il salmone a cubetti di 2 cm.
  20. 20. Pulisci e lava i broccoli.
  21. 21. Dividi i broccoli in cimette molto piccole.
  22. 22. Rimuovi la citronella dalla zuppa.
  23. 23. Condisci la zuppa con salsa di pesce.
  24. 24. Condisci la zuppa con polvere di peperoncino.
  25. 25. Gratta la scorza di lime nella zuppa.
  26. 26. Aggiungi il succo di lime nella zuppa.
  27. 27. Aggiungi i cubetti di salmone nella zuppa.
  28. 28. Aggiungi i broccoli nella zuppa.
  29. 29. Lascia cuocere salmone e broccoli a fuoco basso per 3–4 minuti.
  30. 30. Lava il coriandolo.
  31. 31. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  32. 32. Sgocciola le foglie di coriandolo.
  33. 33. Trita le foglie di coriandolo.
  34. 34. Guarnisci la zuppa con il coriandolo tritato.

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