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🍽️ Salmone Teriyaki con verdure stufate

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 560 g filetto di salmone (4 filetti di salmone)
• 5 cucchiaio salsa teriyaki (salsa asiatica per condire)
• 3 cucchiaio olio di sesamo
• 10 g sesamo (1 cucchiaio)
• 2 zucchine
• taccole 150 g
• 150 g piselli (surgelati)
• 2 cucchiaio salsa di soia chiara

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga bene i filetti con un panno da cucina.
3. 3. Condisci il salmone con la salsa teriyaki e due cucchiai di olio.
4. 4. Spolvera il pesce con il sesamo.
5. 5. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per circa 30 minuti.
6. 6. Lava bene le zucchine e i fagiolini.
7. 7. Rimuovi le estremità dure e le fibre dai fagiolini.
8. 8. Taglia le zucchine a fette sottili per il lungo.
9. 9. Scalda l'olio rimasto in una grande padella.
10. 10. Aggiungi le fette di zucchina, i fagiolini e i piselli nella padella.
11. 11. Stufa le verdure a fuoco medio per uno o due minuti.
12. 12. Sfuma le verdure con tre o quattro cucchiai di acqua.
13. 13. Condisci il composto con la salsa di soia.
14. 14. Copri la padella e lascia cuocere le verdure a fuoco basso per circa quattro minuti.
15. 15. Prendi i filetti di salmone dalla marinatura.
16. 16. Metti una teglia da forno con una teglia per il grasso sotto di essa nel forno.
17. 17. Adagia i filetti sulla griglia calda.
18. 18. Preriscalda il forno con la funzione grill.
19. 19. Cuoci il salmone sotto il grill per sei o otto minuti.
20. 20. Gira i filetti di tanto in tanto durante la cottura.
21. 21. Condisci il salmone cotto con il resto della marinatura.
22. 22. Impiatta il salmone con le verdure stufate.

Valori per porzione

• kcal: 432
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 13 g