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🍽️ Rotoli di salmone e pasta con spinati cremosi

740 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotoli di salmone e pasta con spinati cremosi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
  2. 2. Raffredda la pasta con acqua fredda e asciugala tamponando.
  3. 3. Tosta i pinoli in una padella calda fino a doratura.
  4. 4. Lascia raffreddare i pinoli.
  5. 5. Lava il prezzemolo e il timo e asciugali scuotendoli.
  6. 6. Stacca le foglie dai gambi delle erbe.
  7. 7. Metti le erbe, i pinoli e l'olio in un bicchiere del frullatore.
  8. 8. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  9. 9. Aggiungi 2 cucchiai di parmigiano alla pasta di erbe e mescola.
  10. 10. Condisci la pasta di erbe con sale e pepe.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi (modalità tradizionale).
  12. 12. Posiziona due fogli di pasta leggermente sovrapposti.
  13. 13. Spalma la pasta di erbe sulla pasta.
  14. 14. Lascia un bordo stretto sui lati.
  15. 15. Lava il salmone e asciugalo tamponando.
  16. 16. Taglia il salmone in 4 fette uguali.
  17. 17. Posiziona una fetta di salmone al centro della pasta.
  18. 18. Arrotola la pasta intorno al salmone.
  19. 19. Adagia i rotoli con il lato della giuntura verso il basso su una teglia foderata con carta da forno.
  20. 20. Spennella i rotoli con burro fuso.
  21. 21. Spolvera i rotoli con il parmigiano rimanente.
  22. 22. Inforna i rotoli per circa 15 minuti fino a quando sono leggermente dorati.
  23. 23. Pela l'aglio e taglialo a fette sottili.
  24. 24. Lava gli spinaci e rimuovi i gambi più grossi.
  25. 25. Trita grossolanamente gli spinaci.
  26. 26. Stufa brevemente l'aglio in una padella calda con il burro.
  27. 27. Aggiungi gli spinaci alla padella e lasciali appassire.
  28. 28. Aggiungi la panna e lascia sobbollire leggermente la salsa.
  29. 29. Condisci gli spinaci con succo di limone, sale e pepe.
  30. 30. Togli il salmone dal forno e lascialo riposare brevemente.
  31. 31. Taglia il salmone a pezzi.
  32. 32. Servi il salmone sopra gli spinaci.

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