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🍽️ Salmone croccante in pasta sfoglia con asparagi verdi

871 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone croccante in pasta sfoglia con asparagi verdi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  2. 2. Sciogli il burro in un pentolino e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere una massa schiumosa.
  3. 3. Aggiungi il latte e porta a bollore la salsa mescolando costantemente per circa 10 minuti a fuoco basso, fino a quando non si addensa.
  4. 4. Togli il pentolo dal fuoco e mescola la panna acida e il rafano.
  5. 5. Condisci la salsa abbondantemente con sale e noce moscata macinata.
  6. 6. Lascia raffreddare la salsa fino a quando diventa densa e spalmabile.
  7. 7. Pelare il terzo inferiore degli steli di asparagi.
  8. 8. Bollire gli steli di asparagi in acqua salata per 2-3 minuti, fino a quando sono molto sodi.
  9. 9. Raffreddare immediatamente gli asparagi con acqua fredda e asciugarli tamponandoli.
  10. 10. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  11. 11. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  12. 12. Lava il salmone e asciugalo accuratamente.
  13. 13. Condisci il pesce con sale e pepe e condiscilo con un po' di succo di limone.
  14. 14. Stendi la pasta sfoglia in un rettangolo che sia circa il doppio delle dimensioni del salmone.
  15. 15. Spalma un po' di crema al rafano sulla metà inferiore della pasta, ma lascia il bordo libero.
  16. 16. Posiziona il salmone sulla metà di pasta imbrattata.
  17. 17. Spalma il pesce tutto intorno con la crema rimanente.
  18. 18. Posiziona gli steli di asparagi sul pesce.
  19. 19. Piega la metà superiore della pasta sopra il ripieno.
  20. 20. Premi saldamente i bordi insieme in modo che il pesce sia ben chiuso.
  21. 21. Taglia i bordi in modo uniforme.
  22. 22. Decora la pasta a piacere con ritagli di pasta.
  23. 23. Posiziona il prodotto da forno sulla teglia da forno preparata.
  24. 24. Inforna il salmone in forno per circa 35 minuti fino a quando non diventa dorato.
  25. 25. Togli il prodotto da forno dal forno.
  26. 26. Taglialo a pezzi e servilo.
  27. 27. Servi, a piacere, verdure di asparagi e pomodori come contorno.

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