← Tutte le ricette

🍽️ Salmone con cetrioli in salsa di anice e soia

358 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone con cetrioli in salsa di anice e soia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il cetriolo da insalata.
  2. 2. Sbuccia completamente il cetriolo.
  3. 3. Taglia il cetriolo per il lungo a metà.
  4. 4. Raschia i semi con un cucchiaio dall'interno.
  5. 5. Taglia la polpa del cetriolo in pezzi di circa 1,5 cm di larghezza.
  6. 6. Sbuccia la cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  8. 8. Sciacqua il filetto di salmone sotto acqua fredda.
  9. 9. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  10. 10. Taglia il salmone a cubetti di circa 2 cm.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
  12. 12. Rosola i cubetti di pesce su tutti i lati fino a quando sono dorati.
  13. 13. Rimuovi il pesce dalla padella e mettilo da parte.
  14. 14. Condisci il pesce con sale e pepe.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda.
  16. 16. Fai appassire brevemente le cipolle.
  17. 17. Aggiungi i pezzi di cetriolo alle cipolle.
  18. 18. Fai cuocere i cetrioli per 2 minuti.
  19. 19. Condisci le verdure con sale e pepe.
  20. 20. Sfuma la padella con il liquore all'anice.
  21. 21. Aggiungi il brodo alla padella.
  22. 22. Aggiungi la crema di soia alla padella.
  23. 23. Porta il composto a bollore.
  24. 24. Abbassa la fiamma.
  25. 25. Lascia sobbollire il piatto a fuoco basso per 4 minuti.
  26. 26. Lava accuratamente l'aneto.
  27. 27. Asciuga l'aneto scuotendolo.
  28. 28. Sfilaccia le piccole foglie di aneto (ciuffetti) dai gambi.
  29. 29. Riaggiungi il salmone preparato nella padella.
  30. 30. Lascia cuocere il pesce ancora per 2 minuti nella salsa.
  31. 31. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
  32. 32. Spolvera il piatto finito con l'aneto fresco.
  33. 33. Servi la padella calda.

Valori per porzione