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🥗 Spiedini di salmone alla griglia con insalata croccante di cetrioli e melone

589 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di salmone alla griglia con insalata croccante di cetrioli e melone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone in piccoli cubetti da mangiare con un boccone.
  4. 4. Lava i pomodorini accuratamente.
  5. 5. Rimuovi il picciolo verde dai pomodorini.
  6. 6. Infilza alternando cubetti di salmone e pomodorini sugli spiedini da griglia.
  7. 7. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Trita l'aglio molto finemente.
  9. 9. Lava il basilico.
  10. 10. Scuoti il basilico per asciugarlo.
  11. 11. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  12. 12. Trita finemente la metà delle foglie di basilico.
  13. 13. Metti il basilico tritato e l'aglio in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi la scorza di limone.
  15. 15. Aggiungi il succo di limone.
  16. 16. Aggiungi 4 cucchiai di olio.
  17. 17. Condisci la marinata con sale.
  18. 18. Condisci la marinata con pepe.
  19. 19. Spennella gli spiedini di salmone e pomodorini con la marinata su tutti i lati.
  20. 20. Copri gli spiedini.
  21. 21. Metti gli spiedini in frigorifero per un po' di tempo.
  22. 22. sbuccia i cetrioli.
  23. 23. Lava i cetrioli.
  24. 24. Taglia i cetrioli a fette sottili.
  25. 25. sbuccia la cipolla.
  26. 26. Trita la cipolla finemente.
  27. 27. sbuccia il melone.
  28. 28. Rimuovi i semi del melone.
  29. 29. sbuccia il melone.
  30. 30. Taglia il melone a cubetti.
  31. 31. Grattugia il formaggio Grana Padano fino a ottenere fiocchi fini.
  32. 32. Mescola l'aceto con lo sciroppo d'acero.
  33. 33. Mescola l'olio rimanente nella salsa.
  34. 34. Condisci la salsa con sale.
  35. 35. Condisci la salsa con pepe.
  36. 36. Mescola i pezzi di cetriolo con la salsa.
  37. 37. Mescola i pezzi di melone con la salsa.
  38. 38. Aggiungi i fiocchi di Grana Padano all'insalata.
  39. 39. Aggiungi le foglie di basilico fresco rimanenti all'insalata.
  40. 40. Preriscalda la griglia o la padella da griglia.
  41. 41. Posiziona gli spiedini di salmone e pomodorini sulla griglia calda.
  42. 42. Gira gli spiedini regolarmente.
  43. 43. Griglia gli spiedini per circa 8 minuti.
  44. 44. Impiatta gli spiedini su quattro piatti.
  45. 45. Servi gli spiedini insieme all'insalata di cetrioli.

Valori per porzione