🍽️ Gratin cremoso al salmone con tagliatelle

Name: Gratin cremoso al salmone con tagliatelle
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Filetto di salmone selvatico (á 180–4 Filetto di salmone selvatico); 2 cucchiaio Succo di limone; 2 Cipolle piccole; 50 g Parmigiano (1 pezzo); 300 ml Latte (3,5 % di grassi); 2 Uova; 2 cucchiaino Senfa medio-piccante; Sale; Pepe macinato; 10 g Timo (0.5 mazzetto); 400 g Tagliatelle integrali

832 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Filetto di salmone selvatico (á 180–4 Filetto di salmone selvatico)
2 cucchiaio Succo di limone
2 Cipolle piccole
50 g Parmigiano (1 pezzo)
300 ml Latte (3,5 % di grassi)
2 Uova
2 cucchiaino Senfa medio-piccante
Sale
Pepe macinato
10 g Timo (0.5 mazzetto)
400 g Tagliatelle integrali

Preparazione

1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda e asciugalo bene con un panno da cucina.
2. Versa un po' di succo di limone sul pesce.
3. Metti i filetti di salmone in una pirofila.
4. Pelale le cipolle e tagiale a cubetti fini.
5. Grattugia il Parmigiano finemente.
6. In una ciotola, mescola il Parmigiano, il latte, le uova, la senfa e il resto del succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
7. Distribuisce i cubetti di cipolla uniformemente sul pesce nella pirofila.
8. Versa il composto di latte e Parmigiano sopra le cipolle e il pesce.
9. Condisci il tutto con sale e pepe a gusto.
10. Lava i rametti di timo e asciugali scuotendoli.
11. Distribuisce le foglie di timo sopra il gratin.
12. Preriscalda il forno a 225 °C (a ventilazione 200 °C o livello gas 3–4).
13. Inforna il gratin per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.
14. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata al dente, come indicato sulla confezione.
15. Scola le tagliatelle in un colino e lasciale scolare bene.
16. Togli il gratin pronto dal forno.
17. Servi il salmone insieme alle tagliatelle.

Valori per porzione

kcal: 832
Protein: 60 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 73 g