🍝 Salmone avvolto nelle noodles asiatiche

Name: Salmone avvolto nelle noodles asiatiche
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g noodles cinesi all'uovo (noodles Mie); 1 stelo porro; 1 peperoncino; 1 manciata di foglie di coriandolo (5 g); 4 filetti di salmone (da 125 g ciascuno); 4 cucchiai di olio di sesamo; 250 g piselli surgelati (scongelati); sale; pepe; 1 lime biologico

663 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g noodles cinesi all'uovo (noodles Mie)
1 stelo porro
1 peperoncino
1 manciata di foglie di coriandolo (5 g)
4 filetti di salmone (da 125 g ciascuno)
4 cucchiai di olio di sesamo
250 g piselli surgelati (scongelati)
sale
pepe
1 lime biologico

Preparazione

1. Metti i noodles in una ciotola e coprili con acqua calda. Lasciali in ammollo per 8-10 minuti, finché non sono morbidi ma ancora al dente.
2. Nel frattempo, ritaglia quattro grandi quadrati (circa 20 x 20 cm ciascuno) di carta da forno e mettili da parte. Pulisci il porro, lavalo, taglialo a fette sottili e asciugalo bene.
3. Taglia il peperoncino a metà per il lungo, rimuovi i semi, lavalo e tritalo finemente. Lava le foglie di coriandolo e asciugale bene. Sciacqua i filetti di salmone e asciugali con un panno da cucina.
4. Scola i noodles, lasciali scolare bene e mescolali con 2 cucchiai di olio di sesamo. Distribuisci i noodles in modo uniforme sui quattro pezzi di carta da forno. Aggiungi il porro e i piselli e metti un pezzo di pesce sopra ciascuno.
5. Cospargi i pezzi di peperoncino e condisci con sale e pepe. Chiudi la carta a forma di pacchetto e mettilo su una teglia. Inforna i pacchetti nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3) per 15-20 minuti.
6. Togli i pacchetti dal forno, mettili sui piatti e apri la carta. Aggiungi 1 cucchiaino di olio di sesamo a ogni pacchetto. Lava il lime, taglialo a spicchi e servilo a parte. Cospargi il piatto con le foglie di coriandolo.

Valori per porzione

kcal: 663
Protein: 41 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 63 g