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🍽️ Labskaus – smarto

647 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
  3. 3. Metti i cubetti di patate e le foglie di alloro in una pentola.
  4. 4. Ricopri le patate con acqua salata fino a sfiorarle.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore.
  6. 6. Lascia cuocere le patate a fuoco medio con coperchio per circa 15 minuti.
  7. 7. sbuccia le cipolle e tagliale a dadini fini.
  8. 8. scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola.
  9. 9. Stufa le cipolle a fuoco basso con coperchio per 10-15 minuti.
  10. 10. Aggiungi la carne in scatola alle cipolle.
  11. 11. Sbriciola la carne con una forchetta in piccoli pezzi.
  12. 12. scalda il composto di carne e cipolle.
  13. 13. Porta il brodo vegetale a bollore in una pentola.
  14. 14. Scola le patate.
  15. 15. Rimuovi le foglie di alloro.
  16. 16. Schiaccia i cubetti di patate con uno schiacciapatate.
  17. 17. Mescola il brodo caldo con il purè di patate.
  18. 18. Mescola il composto di cipolle e carne con il purè di patate.
  19. 19. Condisci il composto con sale, pepe e chiodi di garofano.
  20. 20. Mantieni il composto caldo con coperchio.
  21. 21. scalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
  22. 22. rompi le uova.
  23. 23. Frige le uova a fuoco medio in 3-5 minuti fino a ottenere uova al tegamino.
  24. 24. Salare le uova al tegamino.
  25. 25. Scola la barbabietola e i cetriolini sott'aceto.
  26. 26. Asciuga i filetti di aringa o di aringa affumicata.
  27. 27. Impiatta il purè di patate e carne.
  28. 28. Aggiungi un uovo al tegamino, aringa, barbabietola e cetriolini sott'aceto.
  29. 29. Servi il Labskaus subito.

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