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🍽️ Cavolo nero saltato velocemente con pancetta e cipolle

337 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolo nero saltato velocemente con pancetta e cipolle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo nero sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le foglie esterne appassite e la base dura del gambo.
  3. 3. Taglia una piccola croce sulla parte inferiore di ogni cespo di cavolo.
  4. 4. Porta a ebollizione una pentola con acqua e sale.
  5. 5. Aggiungi il cavolo nero nell'acqua bollente.
  6. 6. Cuocili per 10-15 minuti, finché sono al dente.
  7. 7. Scola il cavolo nero in un colino.
  8. 8. Sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  9. 9. Lascia scolare bene l'acqua.
  10. 10. Taglia ogni cespo di cavolo nero a metà per la lunghezza.
  11. 11. Pela le cipolle e rimuovi la pelle esterna.
  12. 12. Taglia le cipolle in striscioline sottili e strette.
  13. 13. Taglia la pancetta in pezzi grossolani e irregolari.
  14. 14. Scalda un po' di olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
  15. 15. Rosola il cavolo nero a porzioni ad alta temperatura.
  16. 16. Agita la padella di tanto in tanto per una cottura uniforme.
  17. 17. Aggiungi la pancetta e le striscioline di cipolla nella padella.
  18. 18. Aggiungi i rametti di timo fresco.
  19. 19. Mescola bene tutto per amalgamare gli ingredienti.
  20. 20. Continua a cuocere il composto finché la pancetta è croccante e le cipolle morbide.
  21. 21. Condisci il piatto con sale, pepe e una presa di noce moscata macinata.
  22. 22. Preriscalda i piatti di servizio in forno o con acqua calda.
  23. 23. Impiatta il cavolo nero sui piatti preriscaldati.
  24. 24. Servi il piatto caldo insieme a pane bianco fresco.

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