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🍽️ Zuppa cremosa di zucca e cavolo riccio

172 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le carote.
  2. 2. Taglia le carote a cubetti piccoli.
  3. 3. Rimuovi la polpa dalla zucca.
  4. 4. Taglia la polpa di zucca a cubetti.
  5. 5. Sbuccia le patate.
  6. 6. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  7. 7. Versa acqua bollente sui pomodori per un attimo.
  8. 8. Metti i pomodori sotto l'acqua fredda.
  9. 9. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  10. 10. Taglia i pomodori a quarti.
  11. 11. Rimuovi i semi dai pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  13. 13. Sbuccia la cipolla.
  14. 14. Sbuccia l'aglio.
  15. 15. Trita la cipolla finemente.
  16. 16. Trita l'aglio finemente.
  17. 17. Stacca le foglie dal cavolo riccio.
  18. 18. Lava le foglie di cavolo riccio.
  19. 19. Asciuga bene le foglie di cavolo riccio.
  20. 20. Taglia il cavolo riccio a pezzetti piccoli.
  21. 21. Scalda il burro in una pentola.
  22. 22. Rosola la cipolla e l'aglio nel burro.
  23. 23. Rosola la cipolla e l'aglio finché diventano traslucidi.
  24. 24. Aggiungi le patate alla pentola.
  25. 25. Aggiungi la zucca alla pentola.
  26. 26. Aggiungi le carote alla pentola.
  27. 27. Fai stufare le verdure per qualche minuto.
  28. 28. Versa il brodo nella pentola.
  29. 29. Coperchi la pentola.
  30. 30. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti.
  31. 31. Schiaccia grossolanamente la zuppa con uno schiacciapatate.
  32. 32. Lascia qualche pezzo più grande nella pentola.
  33. 33. Condisci la zuppa con il sale.
  34. 34. Condisci la zuppa con il pepe.
  35. 35. Aggiungi i pomodori alla zuppa.
  36. 36. Aggiungi il cavolo riccio alla zuppa.
  37. 37. Lascia sobbollire il tutto per altri 5 minuti.
  38. 38. Assaggia e regola la zuppa con l'aceto.
  39. 39. Servi la zuppa.

Valori per porzione