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🍽️ Zuppa cremosa di zucca con crostini speziati

314 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g polpa di zucca
• 2 cipolline
• 1 cucchiaio olio
• 100 ml vino bianco
• 200 g brodo vegetale (dal barattolo)
• panna da montare 3 cucchiaio
• 1 cucchiaio burro
• 4 fette baguette
• 2 punta di coltello cannella
• 2 punta di coltello polvere di peperoncino
• Sale (pepe)

Preparazione

1. 1. Taglia la polpa di zucca preparata in piccoli cubetti.
2. 2. Lava le cipolline e tagliale ad anelli sottili.
3. 3. Scalda l'olio in una pentola.
4. 4. Rosola brevemente gli anelli di cipolla nell'olio caldo.
5. 5. Aggiungi i cubetti di zucca alla pentola.
6. 6. Condisci il composto con sale e pepe.
7. 7. Sfuma con vino e brodo.
8. 8. Lascia sobbollire la zuppa coperchio per 15 minuti.
9. 9. Frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere una zuppa liscia.
10. 10. Mescola la panna nella zuppa.
11. 11. Porta la zuppa a bollore ancora una volta per poco tempo.
12. 12. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe alla fine.
13. 13. Scalda il burro in una padella.
14. 14. Metti le fette di baguette nella padella e rosolale fino a doratura.
15. 15. Cospargi cannella e polvere di peperoncino sul pane caldo.
16. 16. Taglia a metà le fette di pane tostato.
17. 17. Metti i pezzi di pane in piatti fondi per la zuppa.
18. 18. Versa la zuppa calda sul pane.

Valori per porzione

• kcal: 314
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 26 g