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🍽️ Crocche croccanti di zucca e patate

473 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  2. 2. grattugia le patate grossolanamente con una grattugia.
  3. 3. lava la zucca e grattugia la polpa grossolanamente.
  4. 4. metti le patate grattugiate e le zucca grattugiate in una ciotola grande.
  5. 5. aggiungi l'uovo, la farina e l'amido alla ciotola.
  6. 6. condisci il composto con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
  7. 7. mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme.
  8. 8. scalda burro e olio in una padella grande.
  9. 9. preleva un cucchiaio colmo di impasto e mettilo nella padella calda.
  10. 10. appiattisci leggermente l'impasto con il dorso del cucchiaio.
  11. 11. fai dorare le crocche a fuoco medio.
  12. 12. gira le crocche per dorare anche l'altro lato.
  13. 13. ripeti questa operazione fino a esaurire tutto l'impasto.
  14. 14. adagia le crocche finite su un panno di carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  15. 15. scalda una seconda padella vuota per i semi.
  16. 16. tosta i semi di zucca nella padella asciutta.
  17. 17. rimuovi i semi tostati dalla padella e mettili da parte.
  18. 18. trita grossolanamente i semi una volta raffreddati.
  19. 19. spargi i semi tritati sulle crocche di zucca tiepide.

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