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🍰 Sfiziosa sacca di pasta e zucca

679 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prepara la pasta sfoglia seguendo le istruzioni della confezione, in modo che sia pronta per essere infornata subito.
  2. 2. Pela la zucca moscata e rimuovi il nucleo interno con i semi.
  3. 3. Taglia la polpa della zucca in cubetti grandi.
  4. 4. Lava accuratamente i pomodori.
  5. 5. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
  6. 6. Rimuovi la buccia dei pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori a fette sottili.
  8. 8. Lava accuratamente gli spinaci.
  9. 9. Rimuovi eventuali gambi duri dagli spinaci.
  10. 10. Lava i bulbi di finocchio.
  11. 11. Rimuovi le foglie esterne dure del finocchio.
  12. 12. Taglia il finocchio a quarti.
  13. 13. Taglia il finocchio a fette sottili.
  14. 14. Pela le cipolle.
  15. 15. Trita finemente le cipolle.
  16. 16. Metti la zucca in acqua bollente salata.
  17. 17. Cuoci la zucca per 10 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura, ovvero cuocere brevemente in acqua bollente).
  18. 18. Rimuovi la zucca dall'acqua.
  19. 19. Lascia scolare la zucca.
  20. 20. Metti gli spinaci nella stessa acqua bollente salata.
  21. 21. Cuoci gli spinaci per 2 minuti.
  22. 22. Rimuovi gli spinaci dall'acqua.
  23. 23. Lascia scolare gli spinaci.
  24. 24. Metti il finocchio nell'acqua bollente salata.
  25. 25. Cuoci il finocchio per 5 minuti.
  26. 26. Rimuovi il finocchio dall'acqua.
  27. 27. Lascia scolare il finocchio.
  28. 28. Scalda un po' di olio in una padella.
  29. 29. Stufaci le cipolle finché non sono morbide e traslucide.
  30. 30. Rimuovi le cipolle dalla padella.
  31. 31. Metti le cipolle da parte.
  32. 32. Mescola bene la panna con l'uovo.
  33. 33. Aggiungi la noce moscata macinata al mix di panna e uovo.
  34. 34. Aggiungi il coriandolo al mix.
  35. 35. Aggiungi il cumino al mix.
  36. 36. Aggiungi il sale al mix.
  37. 37. Aggiungi il pepe al mix.
  38. 38. Mescola il tutto bene fino a quando non si amalgama.
  39. 39. Non stendere la pasta sfoglia troppo sottile.
  40. 40. Disponi la verdura preparata su metà della pasta.
  41. 41. Lascia un bordo di circa 3 centimetri libero.
  42. 42. Versa delicatamente il mix di panna e uovo con un cucchiaio sopra la verdura.
  43. 43. Chiudi la metà vuota di pasta sulla verdura.
  44. 44. Premi bene i bordi delle due metà di pasta nei punti aperti.
  45. 45. Assicurati che nessun liquido possa fuoriuscire.
  46. 46. Imburra una teglia da forno di medie dimensioni.
  47. 47. Adagia delicatamente la sacca di pasta nella teglia.
  48. 48. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  49. 49. Inforna la torta per 30 minuti.
  50. 50. Infinala finché non diventa dorata.

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